| |
下記のお店へのクレームはこちら | |
| |
|
|
| presented by 接待辞典 | ||
| |
||
|
会席料理のマナー
|
|
冠婚葬祭、料亭や旅館で出される料理は日本料理のフルコース
|
| 基本料理コース（冷めないうちに食べる事） | |
| 前菜 | |
| 椀物 | 開け方：左手をお椀に添え、右手で蓋を取り、裏返して左手を添え、お椀の右側に置く |
| お造り | 刺身しょうゆにわさびを溶かさない。刺身にのせる。 |
| 炊き合わせ | |
| 焼き魚 | 片身を食べ終わったら、裏返しにせず背骨をはずし、裏側を食べます。 |
| 蒸し物（揚げ物） | |
| 酢の物 | |
| 香の物・ご飯・味噌汁 | |
| 水菓子 | |